Ви любите суші? Це японська страва найкраще замовляти в суші-барі, де приготування і подача страви відповідає оригінальним традиціям. Не дивуйтеся, що в такому закладі ще перед трапезою вам подадуть мокрі рушники. Про цю традицію ми розповімо докладніше.
Жителі Японії наповнюють своє життя таємними ритуалами, які допомагають їм справлятися з накопиченими за день негативами. Наприклад, у них існує особлива техніка підготовки і подачі маленьких вологих рушників перед трапезою. Їх використовують за прямим призначенням, щоб витерти руки.
ВАЖЛИВО! Японці також вірять, що серветки знімають накопичену негативну енергію. Тому крім рук іноді текстильним виробом протирають обличчя.
Коли і для чого подають мокрі рушники в суші-барі
До текстильним і паперовим серветок в ресторанах ми всі звикли. Але перший раз отримавши осіборі, деякі відвідувачі суші-бару дивуються з того, що вони вологі.
Маленькі серветки, просочені вологою, подають в ресторанах і суші-барах безпосередньо перед їжею.
Важливо! Вологі рушники застосовуються в будь-якому ресторані або кафе Японії. Це важлива традиція, яку дотримуються всі жителі країни.
Вони подаються офіціантами безпосередньо перед трапезою, щоб людина могла освіжитися і провести гігієнічну очистку рук перед прийняттям їжі.
Японці звели подачу маленьких вологих серветок в справжнє мистецтво. У деяких суші-барах подаються рушники, згорнуті в формі тварин. Застосовуються також красиві підставки і прикраси.
ВАЖЛИВО! Майте на увазі: наявність і правильна подача осіборі може стати для вас додатковим показником закладу.
Що корисно знати про рушниках в суші-барі
Звичай подавати вологі серветки перед їжею існує у японців дуже давно. За цей час технологія подачі текстилю дійшла до справжнього ритуалу. Рушники готують і подають особливим чином. Вони вважаються особливим аксесуаром, який допомагає боротися з негативною накопиченої енергетикою.
Як правильно називаються рушники
У російській мові назва японського вологої серветки звучить як «осіборі» або «ошиборі». Вони являють собою одноразові або багаторазові гігієнічні серветки, які подаються в ресторанах, щоб людина могла протерти руки і обличчя перед і під час трапези.
Подають рушники на спеціальній підставці.
Ця традиція обов'язкова для всіх справжніх суші-барів, незалежно від того, в якій країні вони знаходяться.
Види вологих рушників
Слід також знати, що ці серветки можуть бути різними.
одноразові
Одноразові рушники зазвичай являють собою невелику паперову серветку, яка просякнута антисептичним складом, частіше на основі спирту. Їх встановлюють на столи в ресторанах в спеціальній пластиковій упаковці або продають разом з паличками для їжі.
Після застосування відразу ж викидають.
багаторазові
Зазвичай це текстильні махрові або вафельні вироби. Після застосування їх відносять в хімчистку і перуть, щоб знову використовувати для клієнтів.
Майте на увазі: ви можете отримати різні рушники: холодні або гарячі. Це пов'язано з особливостями подачі в різні пори року.
- Влітку осіборі охолоджують у крижаній воді або спеціальному холодильнику.
- А взимку нагрівають за допомогою гарячої води або отпарівателя.
Важливо! Багато ресторанів мають в своєму арсеналі додаткові холодильники і відпарювачі для приготування осіборі.
Як користуватися осіборі правильно
- Починайте саме з них! Протріть руки, можна також протерти і особа.
- Якщо вам подали одноразові рушники в пластиковій обгортці, зверніть увагу на спеціальний надріз на упаковці. Це зроблено, щоб клієнт міг легко зняти упаковку.
- Протерши руки, можете сміливо їсти суші руками! Це не суперечить етикетних правилами.
- Вологими рушниками можна користуватися весь час, поки ви будете перебувати за столом.
- В кінці трапези одноразову серветку просто викиньте. А ось тканинну прийнято згорнути так само акуратно, як вона була подана. Всі серветки кладуть на підставку, яка використовувалася для осіборі при подачі.
